糖醋鱼

糖醋鱼也被称作“送客菜”，只要婚宴大席上这道菜一上桌，那么就意味着今天的菜已经齐了。

糖醋鱼在大连基本采用大黄花鱼或黄鱼棒子来制作，而且这鱼做出来要头尾相连有跃起来的感觉，这样才能体现出婚宴大席的喜庆和对新人的祝福。