鸡

鸡是各种宴席上的常见菜，因为鸡跟“吉”谐音，所以东北人的婚宴上以鸡为主料的菜品是肯定要有的。

以前的婚宴上基本都是【小鸡炖蘑菇】之类的炖菜，近几年随着人们生活水平的提高，对于婚宴的菜式越来越讲究个性化，因此现在鸡的做法也有很多，除了常见的【小鸡炖蘑菇】以外，【扒鸡】、【熏鸡】等做法也开始摆上婚宴的餐桌，不过不论如何变化，东北人的婚宴上鸡都是必备的一道菜。